베지테리안

채식주의자란 의미의 Vegetarian은 영어 채소(vegetables)와 아무런 관계도 없는 말입니다. 그 것은 원래 vegetus라는 라틴어에서 유래된 것으로 그 뜻은 '신선한, 혹은 건강한(fresh or healthy)를 의미합니다. 따라서 채소에서 채식주의자가 나왔다는 말은 어원에 대해 무지한 이들이 마음대로 추정해서 하는 이야기 입니다.
초기 채식주의자들은 건강한 생활을 추구하기 위해서 즉 vegetus(베게투스)를 위한 한 방법으로 고기를 먹는 것은 자연의 법칙에 어긋난다는 통설을 믿고 고기를 삼가하고 야채 위주의 음식을 채택하려고 노력했으므로 건강하고 신선한 음식을 먹는 이를 vegetarian이라고 했고 이 말이 결국 지금에 와서 채식주의자가 된 것입니다.

베지테리안이라고 해서 모두 육식을 금하는 것은 아닙니다. 상당수의 베지테리안은 육식으로 분류될 수 있는 우유와 계란을 먹습니다. 따라서 이들의 명칭은 아래와 같이 세밀하게 분류됩니다.

채식주의자 중에서 계란은 먹는 채식주의자를
Oval-vegetarian

우유를 먹는 채식주의자는
Lacto-vegetarain

우유와 계란을 먹는 채식주의자를
Lacto-oval-vegetarian
이라고 하며.

그리고 순수하게 야채만 먹는 채식주의자를
vegetarian 이라고 합니다.

다시 말해서 영어에서 야채를 의미하는 vegetable과 vegetarian은 언어학상 그리고 어원론적으로 아무런 관련이 없습니다.